埼玉には名産品がいっぱい！野菜・果物・牛肉・日本酒・お菓子などおすすめをご紹介

オリジナル品種もある「さといも」

煮物や汁物、お雑煮など秋から冬にかけてのお料理に欠かせない食材です。生産地の土壌は落ち葉のたい肥を活用しているため、ほかにはない独特のぬめりと粘りがあります。
「丸系八つ頭」という埼玉県だけで生産されているオリジナル品種もあり、ほんのり甘くてほくほくした食感が魅力です。凹凸がほとんどなく丸い形状のため皮むきが楽な点もおすすめです。

「ねぎ」の三大ブランドとは？

埼玉には「深谷ねぎ」だけでなく、「越谷ねぎ」「吉川ねぎ」と3つの有名なブランドがあります。ねぎ全体の2020年の収穫量は全国2位、農業産出額は全国1位（※）となっています。
辛みと甘みのバランスが特徴的な「越谷ねぎ」、巻きが固く煮崩れしない「吉川ねぎ」はともに春から夏にかけて収穫される夏ねぎです。
一方、冬の寒さで甘さが増すという「深谷ねぎ」は秋から冬にかけて収穫される秋冬ねぎが旬となります。深谷市では11月23日の勤労感謝の日を「“ねぎ”らいの日」としてねぎを贈る新習慣を提案しています。ねぎを配布したりねぎを一本まるごと食べたりなど、楽しいイベントが各地で開催されています。

果物のようなとうもろこし「味来（みらい）」

深谷市岡部地区で栽培されている「味来」はほかのとうもろこしと比べて糖度が高く、果物のように甘いと人気です。早朝に収穫されたものは「朝採りとうもろこし」として県内や都内の店頭に並ぶそうなので、手に取ってみてはいかがですか。

「川越いも」など伝統的な野菜も！

埼玉で古くから栽培されていた伝統野菜のなかで最も有名なのは「川越いも」です。江戸時代に川越藩周辺で栽培されたさつまいもの総称です。江戸時代においしいさつまいもとして大人気になりました。そのほか、埼玉にはくわい、木の芽、うど、青なすなどの伝統野菜もあります。

約60種類のヨーロッパ野菜を栽培

「入手しにくい」という地元シェフの声を受けて、若手農家や飲食店などが協力して「さいたまヨーロッパ野菜研究会」を発足し、2013年から岩槻を中心にヨーロッパ野菜の栽培が始まりました。今では、ビーツや花ズッキーニ、平さやいんげん、バターナッツかぼちゃなど約60品目の野菜が生産され、県内外のレストランやさいたま市の給食で使用されています。

※出典：「2022年埼玉の食料・農水産業・農山村」（埼玉県）～4.農業生産の現状（1）農業産出額、関連産業より

県が育成した日本なし「彩玉（さいぎょく）」が人気

他県では手に入りにくい、埼玉県限定生産の品種です。糖度が13～14度で幸水以上に甘いとされ、みずみずしくジューシーな食感も魅力です。

皮ごと食べられる「ちちぶ山ルビー」

鮮やかな紅色と楕円の形状が特徴的なこの品種は秩父地域のぶどう園でだけ栽培されています。種無しで、皮ごと食べられる甘いぶどうです。

2017年に登場のいちご「かおりん」「あまりん」

埼玉はいちご栽培が盛んな場所で、県内各地でいちごの摘み取りを楽しめます。2017年には埼玉県農業技術研究センター育成の県オリジナルの新品種も生まれました。「かおりん」「あまりん」どちらも糖度が高く、香りも豊かです。

日本三大銘茶の一つに数えられる「狭山茶」

静岡茶、宇治茶と並んで全国的に有名な「狭山茶」の特徴は、コクと深い味わいだとされています。「狭山火入れ」という古くからの仕上げ方法によって、香ばしさと濃厚な味わいが生まれます。

埼玉のブランド米「彩のかがやき」「彩のきずな」

県が育成したオリジナルブランド米が2種類あります。
「彩のかがやき」はコシヒカリ系統とササニシキ系統の品種から作られ、コシヒカリのようなふっくらとした食感、粘り、やわらかさが特徴です。病害虫に強いため、減農薬栽培が可能だといわれています。
「彩のきずな」は粘り成分の一つであるアミロースが少ないため、なめらかな食感が特徴です。

ヨーロッパ野菜が食べられるカフェレストラン

さいたま市岩槻区にある「ヨロ研カフェ」 では、ヨーロッパ野菜を使った料理やサラダが楽しめます。特に、野菜たっぷりの「ヨロ研カレー」は普通の野菜カレーとは全く違うおいしさだと評判です。店内では朝に収穫された新鮮なヨーロッパ野菜の販売も行っています。レストランの隣には「岩槻人形博物館」があるので観光を兼ねて楽しんでもいいですね。

収穫体験やマルシェ、レストランなど野菜の魅力を体験できる複合型施設

秩父鉄道「ふかや花園駅」から徒歩5分のところにある「深谷テラス　ヤサイな仲間たちファーム」　は子どもも大人も楽しめる施設です。旬野菜の収穫ができる「体験プログラム」や五感で学べる「野菜教室」、新鮮野菜が並んだ「マルシェ」、深谷の地元野菜を中心に味わえる「レストラン」がそろっています。